原文標(biāo)題：【知識(shí)問(wèn)答，答對(duì)有禮】在這里讀懂下關(guān)沱茶（十五)
撰文︱關(guān)茶
編輯︱青子
圖片︱關(guān)茶
各位茶友，您的好友—關(guān)茶知識(shí)掃盲員今日再上線(xiàn)！快一起來(lái)沉浸在下關(guān)沱茶知識(shí)的海洋里無(wú)法自拔吧，您不知道的下關(guān)沱茶、普洱茶知識(shí)干貨等等都在這里了。
知|識(shí)|點(diǎn)|一
下關(guān)沱茶主要有哪些產(chǎn)品類(lèi)型？
第一、按是否人工后發(fā)酵分為：普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）。
1)下關(guān)沱茶生茶類(lèi)產(chǎn)品總體風(fēng)格：松緊適度、茶氣足、香氣高、滋味濃厚；
2)下關(guān)沱茶熟茶類(lèi)產(chǎn)品總體風(fēng)格：松緊適度，陳香獨(dú)特、回甘持久、湯色紅濃，滋味醇厚。
第二、根據(jù)形態(tài)不同一般可分為：沱茶類(lèi)、泡餅類(lèi)、鐵餅類(lèi)、磚茶類(lèi)、心臟型緊茶類(lèi)。不同形態(tài)的產(chǎn)品各有特點(diǎn)，各有優(yōu)勢(shì)，可依據(jù)需求不同制作不同形態(tài)的產(chǎn)品。
1)沱茶類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)：呈碗臼型，與空氣接觸面積大，利于陳化，便于存放和運(yùn)輸。
2)泡餅類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)：用布袋輔助成型，圓餅狀，條索清晰，相較與鐵餅陳化較快。
3)鐵餅類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)：模具直接壓制成型，堅(jiān)硬如鐵的圓餅狀，香氣保存持久。
4)磚茶類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)：呈方塊狀，主要以邊銷(xiāo)茶為主，原料經(jīng)半發(fā)酵，形成獨(dú)特的品質(zhì)特征，我公司生產(chǎn)的邊銷(xiāo)磚茶在同類(lèi)產(chǎn)品中用料考究，生產(chǎn)技術(shù)成熟，品質(zhì)較優(yōu)。
5)心臟型緊茶類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)：呈蘑菇狀，市場(chǎng)上被廣泛稱(chēng)之為“班禪緊茶”，長(zhǎng)期以來(lái)作為高端禮佛茶。
知識(shí)點(diǎn)二
下關(guān)沱茶的總體產(chǎn)品風(fēng)格大體如何描述？
生茶
色澤墨綠油潤(rùn)、湯色金黃透亮，香氣高揚(yáng)，具有獨(dú)特?zé)熛?，滋味濃烈，醇爽回甘?/span>
熟茶
色澤褐紅，湯色紅濃明亮，陳香明顯，性溫味甘，滋味醇厚，入口順滑。
知|識(shí)|點(diǎn)|三
下關(guān)沱茶的經(jīng)典產(chǎn)品主要有哪些？
老版100克便裝甲級(jí)沱茶
新版100克便裝甲級(jí)沱茶
老版100克便裝特級(jí)沱茶
新版100克便裝特級(jí)沱茶
100克便裝普洱沱茶
250克便裝普洱沱茶
100克圓盒甲級(jí)沱茶
100克圓盒甲級(jí)沱茶
100克盒裝特級(jí)沱茶
100克圓盒銷(xiāo)法沱
T8653
六角盒系列代表
知|識(shí)|點(diǎn)|四
下關(guān)產(chǎn)品的“煙香”味和其它廠(chǎng)家的煙味有什么區(qū)別？是不是每一款產(chǎn)品都帶有煙味？
下關(guān)的“煙香”是下關(guān)獨(dú)特的地理氣候和長(zhǎng)時(shí)間日照條件形成的，我們把它稱(chēng)為“太陽(yáng)味”的轉(zhuǎn)化。根據(jù)每款產(chǎn)品所選用原料年份的不同，“煙香”有些會(huì)濃，有些會(huì)淡些。
下關(guān)的“煙香味”，不是指原料初制或精制過(guò)程中不當(dāng)操作和環(huán)境造成的，而是在獨(dú)特地理氣候自然環(huán)境下，在清潔的高原倉(cāng)條件下，自然形成的獨(dú)特“香味”，市場(chǎng)上俗稱(chēng)“下關(guān)煙香”味。
